《れんこんと里芋のこってりそぼろ煮》ごま油がポイント
投稿日2023/10/10
更新日2023/10/10
調理時間25分(煮込み時間含む)
とろ～りあんがたまらなく美味しい、こってりそぼろ煮です♪♪ 最後に入れる、ごま油もポイント♪♪
材料4人分
- 合い挽き肉100ｇ
- れんこん300ｇ
- 里芋300ｇ
- 人参1本
- 青ねぎ適量
- A醤油、酒、みりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- 水200～300ml
- 片栗粉大さじ1(大さじ2の水で溶く)
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■片栗粉は、残っている水の量で、多少違うので、お好みの硬さに仕上げてください。
- 準
・れんこんは、皮を剥き、7mm程の半月切りにする。 ・里芋と人参は、皮を剥き、乱切りにする。 ・青ねぎは、小口切りにする。
- 1
フライパンに油を引き、合い挽き肉を炒める。
- 2
合い挽き肉の色が変わったら、れんこん、里芋、人参を入れ、油がまわる程度炒め、A 醤油、酒、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れる。
- 3
2～3分炒めたら、水を入れ、落し蓋をして、15分程煮る。
- 4
片栗粉で、とろみを付け、最後にごま油を回しいれる。 器に盛ったら、青ねぎをのせる。
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mikana
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー