ごはん泥棒！ツナそぼろと蓮根の甘辛煮

材料3人分

• 蓮根
  200g
• 鶏もも挽肉
  80g
• ツナ
  1缶
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• 水
  500ml
• 酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  蓮根は皮をむき薄切りにしたら、 水500ml、酢小さじ1を入れたにボウルに5分程度さらし、アク抜きをする。

  
• 1

  熱したフライパンに少量の油をしき、鶏もも挽肉を入れたら中火でほぐしながら炒める。 ほぐれたらA 醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2で味付けをする。

  
• 2

  水切りをした蓮根をいれ、中火で3分ほど炒める。 蓮根の色が変わったら、油切りしたツナとB 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れる。

  
• 3

  ときどき混ぜながら、2～3分煮詰めたら火を止める。

  

ポイント

挽肉はヘラやスプーンを使って、フライパンに押しつけるように潰すと、 ぽろぽろにほぐれやすいです◎ 大人の方は、お好みで輪切り唐辛子をまぶしてくださいね。

作ってみた！

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