みりんで極旨《ちくわとじゃがいものチリマヨサラダ》
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間15分
「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」でコクを出した、チリマヨソースが、ちくわにもじゃがいもにもピッタリ♪♪ 冷めてもおいしい♪♪
材料2人分
- ちくわ2本
- じゃがいも小2個(230ｇ)
- 貝割れ菜1パック
- Aおろしにんにく(チューブ)5cm
- Aマヨネーズ、トマトケチャップ大さじ1と1/2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2
- Aレモン(絞り汁)小さじ1
- Aタバスコ小さじ1/2～
- B天ぷら粉大さじ3
- B水60～70ml
作り方
ポイント
■じゃがいもの電子レンジの加熱時間は目安です。竹串がすっと通るくらいまで、しっかり加熱してください。 ■タバスコは、お好みで、ご使用量を調整してください。 ■ちくわは直径3cm程の大きいものを使用しています。 ■天ぷら粉がない場合、天ぷら粉、水の代わりに小麦粉50g、水75ml、卵1/2個を混ぜたもので代用可能です。
- 1
・ちくわは2cm幅の輪切りにする。 ・じゃがいもはひと口大の乱切りにする。 ・貝割れ菜は根元を切り落とす。 ・マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんは耐熱容器に入れ、ラップはせず、電子レンジ(600W)で、30秒～40秒加熱する。 ・B 天ぷら粉大さじ3、水60～70mlは混ぜ合わせる。
- 2
じゃがいもは耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で竹串がすっと通るまで4分加熱する。
- 3
フライパンに、揚げ油(分量外)を底から5mm程度入れ、170℃に温める。ちくわをB 天ぷら粉大さじ3、水60～70mlにくぐらせ、全体を2分程、色づくまで揚げ焼きにする。
- 4
ボウルにちくわ、じゃがいも、かいわれ大根、A おろしにんにく(チューブ)5cm、マヨネーズ、トマトケチャップ大さじ1と1/2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2、レモン(絞り汁)小さじ1、タバスコ小さじ1/2～を入れて和える。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
