副菜

れんこんとひじきと蒟蒻の《ベーコン♡きんぴら》

Name: れんこんとひじきと蒟蒻の《ベーコン♡きんぴら》
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 180ｇ; 乾燥ひじき 10ｇ; きんぴらこんにゃくまたは、しらたき 300ｇ; 人参 1/3本; ベーコン 80ｇ; 砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2; しょうゆ、酒、本みりん 各大さじ2; 和風だしの素 大さじ1/2; ごま油 大さじ1

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15分

エネルギー165kcal
炭水化物17.3g
脂質9.2g
たんぱく質6.5g
糖質14.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ベーコンを入れた、和風きんぴら♪♪お肉で作るきんぴらとは、また一味違う、きんぴらです♪♪ 味付けは、和風なので、ご飯とも相性抜群です♪♪

材料4人分

れんこん
180ｇ
乾燥ひじき
10ｇ
きんぴらこんにゃくまたは、しらたき
300ｇ
人参
1/3本(40ｇ)
ベーコン
80ｇ
A
砂糖、オイスターソース
各大さじ1/2
A
しょうゆ、酒、本みりん
各大さじ2
A
和風だしの素
大さじ1/2
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・れんこんは、皮を剥き、半月切り、または、いちょう切りにする。水にさらす。・人参は、千切りにする。・乾燥ひじきは、水で戻す。・ベーコンは、細切りにする。・A 砂糖、オイスターソース各大さじ1/2、しょうゆ、酒、本みりん各大さじ2、和風だしの素大さじ1/2を混ぜ合わせる。・きんぴらこんにゃくまたは、しらたきは、食べやすい長さに切り、3分、下茹でする。
1
フライパンに、ごま油をひき、ベーコンを中火で炒める。
2
脂が出てきたら、れんこん、ひじき、人参、唐辛子を入れ、3～4分、炒める。
3
きんぴらこんにゃくを入れ、油が回る程度炒める。
4
A 砂糖、オイスターソース各大さじ1/2、しょうゆ、酒、本みりん各大さじ2、和風だしの素大さじ1/2を入れ、水分がなくなる一歩手前まで、炒める。

ポイント

■こんにゃくは、下茹でして、味を染みやすく、プリっと仕上げます。 ■ひじきは、しっかり水切りしてください。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

ひじきの戻し方

レシピID：496236

更新日：2025/09/06

投稿日：2025/01/21

作ってみた！

レビュー（2件）

𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/09/04 23:57
少し残ったレンコンがあったので、作ってみました♪ お肉ではなくベーコンを使ったきんぴら、ベーコンの旨みと淡白なしらたきとの相性が抜群で、レンコンのサクサク食感がよく、ひじきも入って旨みと栄養価もUP、とても美味しかったです✨ ベーコンですが、しっかり和風のきんぴらでした😊 また作ります♪ mikanaさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
728185
2025/03/02 18:28
れんこんのシャキシャキの食感が良かったです。