レンジで時短《照り焼き♡ポテト》お弁当にも

材料2人分（2～3人分）

• じゃがいも
  350ｇ
• 豚バラ薄切り肉
  100ｇ
• にんにく(薄切り)
  1片分
• A
  しょうゆ、酒、本みりん、オイスターソース
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは、皮を剥き、1口大に切る。 ・豚バラ薄切り肉は、1cm幅に切る。 ・A しょうゆ、酒、本みりん、オイスターソース各小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/4を混ぜ合わせる。

• 1

  じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で5分加熱する(竹串がすっと通るまで) その間に、鍋に、ごま油小さじ1を引き、にんにく(薄切り)と豚バラ薄切り肉をカリッとなるくらいまで炒める。余分な油を拭き取り、皿に取り出す。

  
• 2

  同じ鍋に、ごま油小さじ1を入れ、じゃがいもの水分を切ってから入れる。強めの中火で、まわりをカリッとなるまで焼く。

  
• 3

  ①を鍋に戻す。軽く炒める。

  
• 4

  A しょうゆ、酒、本みりん、オイスターソース各小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/4を入れ、絡める。 皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■じゃがいもは、レンジでしっかり火を通しておくと、炒め時間を短縮できます。 ■豚バラは、カリカリに炒めると、たくさん脂が出るので、拭き取ってください。

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