主菜

作業時間5分《夏野菜と厚揚げのみぞれ煮》

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げ、茄子、おくらの、あっさりみぞれ煮♪♪作業時間は、5分！あとは煮るだけ♪♪

材料2人分

下準備
・茄子は、縞目に1cm間隔に3～5本剥き、乱切りにする。水に10分浸す。・オクラは、1分30秒茹で、冷水にとったら、斜めに2等分する。・大根は、すりおろし、軽く水分を切る。
1
鍋に、茄子を入れ、ごま油をまぶしたら、なるべく皮目を下にし、蓋をして、弱めの中火で、3分加熱する。裏返し、さらに1～2分加熱する。
2
A 水300ml、白だし、本みりん各大さじ3、和風だしの素小さじ1を入れ、厚揚げを1口大に割りながら入れる。5分煮る。
3
オクラと大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。

■オクラと大根を入れたら、煮すぎないようにしてください。温まればOKです。

オクラの下処理

なすの輪切り

なすの乱切り

なすの半月切り

なすの薄切り

なすのくし形切り

なすの縞目のむき方

なすの隠し包丁

なすのアク抜き

なすの保存方法

レシピID：509068

更新日：2025/09/12

投稿日：2025/08/20

1263131
2026/06/17 20:25
美味しく出来ました！オクラがなかったのでししとうを入れました。
🐤タクのかあかん
2025/09/16 15:51
たった今、できました✨ さっそく厚揚げを味見。はぁ美味しい！ほんとに美味しい💞 染み渡るぅ！この味を欲していました🧡 91歳の父が丹精込めて作ったオクラも色鮮やかに🍀 mikanaさん美味しい料理をありがとうございます。また作ります😊
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/08/23 23:59
夏野菜と厚揚げのみぞれ煮🧡🍆💚🤍💫✨ しっとり茄子🍆と、ネバシャキオクラ💚の夏野菜に、じゅんわり厚揚げ🧡と、みぞれ🤍で、スッキリとした優しい白だし🤍のコクと深みが、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今日は優しいほっこりなものが食べたい気分で、暑い🫠夏バテ気味のカラダが喜んでる〜💜🥳💫✨✨ 夏バテ🫠気味の、胃腸やカラダが、ほっこり癒される〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ mikanaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾