もやしとピーマン《ピリ辛♡にんにく味噌炒め》

材料3人分（2～3人分）

• 豚こま切れ肉
  200ｇ
• もやし
  1袋
• ピーマン
  4個
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  味噌、オイスターソース、本みりん
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  ごま油、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～
• 片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは、たねをとり、乱切りにする。 ・A にんにく(すりおろし)1片分、味噌、オイスターソース、本みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2～を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに炒め油を引き、片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を炒める。

  
• 2

  肉に火が通ったら、ピーマンを1分30秒ほど炒める。

  
• 3

  強火にし、もやしを入れ、40秒ほど炒める。

  
• 4

  具材を端によせ、A にんにく(すりおろし)1片分、味噌、オイスターソース、本みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2～を入れる。グツグツとなったら、いっきに炒め合わせる。

  

ポイント

■もやしの水分はしっかり切って、強火でいっきに炒める。 ■味噌の塩味で、調味料は、調整ください。

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