レンジでキャラメル◎キャラメルパウンドケーキ♪

材料（縦8.5cm×横18cm×高さ6cmのパウンドケーキ型1個分）

• 【キャラメル】
  　
• A
  グラニュー糖
  大さじ3
• A
  水
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ1
• 【パウンドケーキ】
  　
• 卵
  2個
• 小麦粉
  100g
• バター
  100g
• 砂糖
  80g
• ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 下準備
  卵とバターは常温に戻しておく。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。 キャラメルを作った後すぐオーブンを180度に予熱開始する。

• 1

  【キャラメル】 耐熱ボウルにA グラニュー糖大さじ3、水大さじ1を入れ600Wの電子レンジで2分半位加熱する。 （ほんのり色づいてきたら電子レンジから取り出してください。余熱で飴色になります♪）

  
• 2

  電子レンジから出して1分〜2分くらいはフツフツしているので、おさまったら牛乳を2回に分けて入れその都度よく混ぜる。 出来立てのキャラメルはサラッとしていますが、冷めるとトロッとします。

  
• 3

  【パウンドケーキ】 ボウルにバターを入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜたら砂糖を入れすり混ぜる。

  
• 4

  卵を少しずつ入れその都度よく混ぜる。（初めの 5回くらいは大さじ1位ほんの少しずつ入れてください）

  
• 5

  小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 6

  生地にキャラメルを入れ3回位大きく混ぜる。

  
• 7

  型に生地を流したらゴムベラで平らになるようにならして180度のオーブンで30分程焼く。→竹串をさしてみて、生地がつかなかったら焼き上がりのサインです♫

  
• 8

  焼き上がったら、型のまま網などの上に置いておきます。 触れる位の熱さになったら型から取り出して網などの上で粗熱を取ります。 粗熱が取れたらラップに包みビニール袋などに入れて保管します。 焼き立てでも美味しくいただけますが、翌日はしっとりしてさらに美味しくいただけます♫

ポイント

キャラメルを作る際、レンジで加熱しすぎると余熱で焦げてしまうので、ほんの少し色づいたタイミングでレンジから取り出してください。 その際、ボウルがとっても熱くなるのでやけどに気をつけて下さい。

作ってみた！

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