ふわふわ卵入り♪豚とアスパラの中華炒め

材料2人分

• 豚バラ肉
  100g
• アスパラ
  1束
• 卵
  2個
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ⚫︎卵を溶いておく。 ⚫︎B 酒小さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、ごま油小さじ1合わせ調味料を使っておく。

• 1

  ボウルに食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れA 酒小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ、下味をつける。

  
• 2

  アスパラは根本3cm〜5cm（硬い部分）を切り落とし5cmの斜め切りにする。

  
• 3

  熱したフライパンに油大さじ1.5（分量外）を入れ油が温まったら溶き卵を入れかき混ぜながら炒めて一旦取り出す。

  
• 4

  フライパンに豚バラ肉を入れ両面軽く焼き色がついたらアスパラを入れる。

  
• 5

  アスパラに火が通ったら卵を戻し、B 酒小さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、ごま油小さじ1の合わせ調味料を入れ炒め合わせる。

  

ポイント

最後の調味料を入れる際は豚バラ肉とアスパラ側に入れると卵に味がつきすぎず美味しく仕上がります。

作ってみた！

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