キャンドルケーキ

☑オーブンの天板にクッキングシートを敷く。 (今回は26㎝×26㎝にする為に牛乳パックにアルミホイルを巻いたものを使って型を作っています。※写真参考) ☑︎オーブンを180度に予熱しておく。 ☑A ココアパウダー10g、薄力粉50g、ベーキングパウダー1g薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。 （ココアパウダーが混ざりきるまで2、3回振るうときれいに仕上がります。）

ボウルに卵をいれ軽くほぐす。湯煎にかけながらゆっくり混ぜ、人肌になるまで卵を温める。 この時、電動ハンドミキサーのスイッチはオフで混ぜる。 卵が温まったら湯煎からはずし、B サラダ油10g、牛乳10g残りのお湯で温めておきます。

湯煎からおろしたらグラニュー糖を入れて溶かすようにゆっくり混ぜたら高速にして白くもったりするまで泡立てます。 泡立ったら低速で30秒ほど回して泡のキメを整えます。 【ハンドミキサーで生地を持ち上げ8の字を描くように落として型がゆっくりと消えていく位がちょうどいい泡立て加減です】

A ココアパウダー10g、薄力粉50g、ベーキングパウダー1gを3回に分けてふるい入れその都度、底からののじを書くように大きくボウルを回しながら混ぜ合わせる。

敷紙を敷いた天板に生地を流し、平らにならしトントンと軽く落として気泡を消す。 180度のオーブンで8分〜10分焼く。 （焼き時間は室温やオーブンによって変わります）

焼き上がったら型から外しケーキクーラーの上に置いて粗熱を取る。 粗熱が取れたらラップに包み冷蔵庫で休ませる。 （時間があれば）

ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ氷水に充てながら泡立てる。 全体を7分立てにしたらロールケーキに巻くクリーム分を少し硬めに泡立てる。 （1つのボウル内で出来ます♪）

スポンジを半分に切り分け、2本作ります。 端を切って形を整えたらクリームを塗り丸め、冷蔵庫で30分以上休ませる。

ロールケーキを好きな長さに切ったらろうそくのように立てて上に生クリームを乗せいちごを乗せ、粉砂糖をかける。