【大量消費に♪】ニンニク醤油ダレのピリ辛白菜漬け

材料4人分

• 白菜
  約400g
• 人参
  1/2本
• ちくわ
  2〜3本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  少々
• A
  鷹の爪（輪切り）
  少々
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  白菜を水洗いし、約5mm程の千切りにする。 人参は皮を剥きスライサーなどで千切りにする。 ボウルに白菜と人参を加え、塩を混ぜ合わせる。 水気が出るまで10分ほど置いておく。

  
• 2

  調味料A 醤油大さじ1、みりん・酒各大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ少々、鷹の爪（輪切り）少々を混ぜ合わせておく。 電子レンジ（600w）で1分加熱する。（ラップ不要）

  
• 3

  白菜と人参から水分が出ているので、しっかりと水気を絞っておく。 輪切りにしたちくわとA 醤油大さじ1、みりん・酒各大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ少々、鷹の爪（輪切り）少々を加え混ぜ合わせる。

  

ポイント

鷹の爪が無ければ一味などで代用してください♪ 作り置きの場合 ・冷蔵保存4〜5日を目安に食べ切って下さい。 ・保存容器は煮沸消毒やアルコールスプレー(食品用)で除菌しておくと尚安心です♪

作ってみた！

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