主食
パイナップルピラフ
投稿日2020/05/07
更新日2020/05/07
調理時間30分(浸水時間は除く)
果物の缶詰をスイーツだけでなく料理にも生かしたいと思い、考えました。 パイナップルのフルーティーな甘酸っぱさとカレー粉のスパイシーさにナンプラーのエスニックがマッチして癖になる新鮮な美味しさです。
材料2人分
- 無洗米1合
- 水約150ml(水とシロップを合わせて230mlになるように調整)
- スパム缶1/4缶(内容量340g)
- にんにく1片
- Aパイナップルシロップ漬け(一口大)1缶(内容量227g)
- Aナンプラー大さじ1
- Aコンソメ大さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩・こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
パイナップルはドールのものをシロップごと使用しました。 今回は防災レシピのため、常温で保存できる食材を中心に使用しましたが、スパム→肉や魚介に代えたり、野菜をプラスしても美味です。
- 準
無洗米に水を入れ、30分以上浸水させておく。 スパム缶は1cmの角切りにしておく。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけたらスパムとにんにくを入れ、スパムの表面にかるく焦げ目がつく位に炒める。
- 2
浸水させておいた米と水、A パイナップルシロップ漬け(一口大)1缶、ナンプラー大さじ1、コンソメ大さじ1/2、カレー粉小さじ1、塩・こしょう少々を加え、全体的をなじませ平らにして、沸騰してきたら蓋をし、弱火で約10分加熱する。
- 3
水分が無くなり、香ばしい匂いがしてきたら火を止めて10分蒸らす。
レシピID
387201
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!