米粉で作る♪ ブルーベリーオートミールマフィン【砂糖不使用】

材料（マフィン型 6ケ分）

• 冷凍ブルーベリー
  100g(もしくは生ブルーベリー)
• オートミール
  50g
• 水
  50ml(オートミール用)
• 米粉
  50g(製菓用)
• ベーキングパウダー
  小さじ1(約4g)
• A
  太白ごま油
  大さじ1(米油などお好みで)
• A
  卵
  1ケ(約50g)
• A
  メープルシロップ
  大さじ2
• A
  塩
  一つまみ

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにオートミールと水を入れて軽く混ぜ、3分以上置いてふやかす。

  
• 2

  ボウルにA 太白ごま油大さじ1、卵1ケ、メープルシロップ大さじ2、塩一つまみを入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 3

  (1)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 米粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  冷凍ブルーベリー加えて混ぜ合わせ、スプーンで生地をマフィン型に入れ、180℃で約30分焼く。

  
• 5

  焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。

  

ポイント

焼き時間は様子をみて調節してください。

作ってみた！

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