デザート
米粉で作る♪ ブルーベリーオートミールマフィン【砂糖不使用】
投稿日2021/12/15
更新日2021/12/15
調理時間40分
甘酸っぱいブルーベリーが美味しいオートミールマフィンを、冷凍ブルーベリーを使って手軽に作ります。 オートミールが入っているので食べ応えがあり、朝食や軽食にもぴったりです。 砂糖の代わりにメープルシロップを使用していますのでやさしい甘さです。
材料（マフィン型 6ケ分）
- 冷凍ブルーベリー100g(もしくは生ブルーベリー)
- オートミール50g
- 水50ml(オートミール用)
- 米粉50g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1(約4g)
- A太白ごま油大さじ1(米油などお好みで)
- A卵1ケ(約50g)
- Aメープルシロップ大さじ2
- A塩一つまみ
作り方
ポイント
焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにオートミールと水を入れて軽く混ぜ、3分以上置いてふやかす。
- 2
ボウルにA 太白ごま油大さじ1、卵1ケ、メープルシロップ大さじ2、塩一つまみを入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 3
(1)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 米粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
- 4
冷凍ブルーベリー加えて混ぜ合わせ、スプーンで生地をマフィン型に入れ、180℃で約30分焼く。
- 5
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。
レシピID
427824
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