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    主食

    皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッド

    • 投稿日2022/05/02

    • 更新日2022/05/02

    • 調理時間180

    皮ごとすりおろしたにんじんを混ぜ込み、仕込み水にオーツミルクを使いました。 にんじん色が可愛いふんわりとした焼き上がりの丸パンです。

    材料2人分

    • アルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ
      110ml
    • にんじん
      40g
    • 強力粉
      200g
    • ドライイースト
      3g
    • 砂糖
      15g
    • 3g
    • オリーブオイル
      15g

    作り方

    ポイント

    ・水分量は、にんじんの状態によっても変わります。全量の強力粉を入れてもまとまりにくいようでしたら、ほんの少しだけALPROたっぷり食物繊維オーツミルクオーツ麦の甘さだけを足してください(温めなくて良い)。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・生地をこねる際、はじめはベタベタしていますが次第に手に付かなくなります。 #Alproタイアップ

    • 1

      にんじんは皮付きのままおろし器ですりおろす。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程1
    • 2

      ボウルに強力粉100g、ドライイースト、砂糖を入れ、人肌に温めた「アルプロ オーツミルク オーツ麦の甘さだけ」を加えてゴムベラなどで手早く混ぜ合わせる。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程2
    • 3

      (2)に残りの強力粉100g、塩、オリーブオイル、(1)を加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上に出して約10分手でこねる(まとまりにくい場合はオーツミルクを少しだけ加える)。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程3
    • 4

      生地の表面がなめらかになるように丸め、とじ目を下にしてボウルに入れてラップをかける。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程4
    • 5

      オーブンなどの発酵機能を使うか(40℃で30~40分)、温かい場所に約60分置き、生地が2倍に膨らむまで1次発酵させる。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程5
    • 6

      強力粉(分量外)をつけた指で生地を押し、発酵しているか確認する(穴が開いたままの状態になれば発酵完了)。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程6
    • 7

      ボウルからバットまたはまな板に取り出し、スケッパーかナイフで6等分に切り、それぞれ丸めてとじ目を下にして置く。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程7
    • 8

      かたく絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程8
    • 9

      表面がなめらかになるように丸め直し、とじ目を下にしてオーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。 オーブンなどの発酵機能を使うか(40℃で30~40分)、生地に直接つかないようにポリ袋などで覆って温かい場所に約60分置き、2倍に膨らむまで2次発酵させる。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程9
    • 10

      190℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで約15分焼く。 焼き上がったら網などにのせて冷ます。

      皮ごとおいしく♪にんじんオーツミルクブレッドの工程10
    レシピID

    429644

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