主食
卵ふんわり♪きつね丼
投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間10分(ご飯を炊く時間は含まない)
パパっと食べたい一人のお昼ごはんによく作るのがこの『きつね丼』。 揚げとネギをサッと煮て、卵を入れるだけ。 味が染みたお揚げと、とろりとした卵がじんわり美味しいごちそうです。
材料2人分（小どんぶり2杯分）
- 薄揚げ1枚
- 長ネギ1本
- 卵2個
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A水50ml
- ご飯適宜
作り方
ポイント
・揚げの代わりに、かまぼこなどの練り物でも(かまぼこで作ると『木の葉丼』という名称になります)。 ・しいたけやにんじんなどを入れても。
- 準
ご飯は炊いておく。
- 1
薄揚げは縦に半分に切り、2cm幅に切る。
- 2
長ネギは斜め切りにする。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
- 4
フライパンにA 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、水50mlを入れ、中火で加熱する。 煮立ったら薄揚げとネギを入れ、弱火で1～2分煮る。 揚げが煮汁に浸っていないようなら途中で上下を返す。
- 5
卵を中央から回し入れ、弱火でフタをして30秒から1分加熱する。 その間に器にご飯を入れる。 卵に半分火が通ったら火から下ろし、器に盛ったご飯にかける。
レシピID
431271
質問
作ってみた!
こんな「どんぶり」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ネギ」の基礎
「油揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード