主食
ひき肉と大根のカレー【ワンパン】
投稿日2023/10/23
更新日2023/10/23
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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大根でパパっと作る、カレー粉を使ったヘルシーなカレーです。 みりんでほんのり甘みをプラスしました。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- 大根200g
- ピーマン2個
- 油小さじ1(米油・なたね油など)
- カレー粉小さじ1～1.5
- すりおろししょうが小さじ1/2
- 塩小さじ1/6
- A本みりん大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1～1と1/2
- A水100～120ml
- ご飯適量
- 紅しょうが適宜
作り方
ポイント
・豚ひき肉は、合い挽き肉や鶏や牛など、お好きなものを。 ・濃いめの味がお好きな方は、コンソメやしょうゆ麹をプラスして。 ・しめじ、マッシュルームを入れても美味しいです。
- 準
ご飯は炊いておく。
- 1
玉ねぎはみじん切りに、大根は5～6mmの角切りにする。 ピーマンは種とヘタを取り、縦に2～4等分し、7～8mm幅に切る。
- 2
フライパンに、油、豚ひき肉、すりおろししょうがを入れて中火で炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、塩を加えて炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ったら、大根、カレー粉、A 本みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1～1と1/2、水100～120mlを加えて混ぜ合わせる。
- 5
フタをして、弱火で約10分煮る。 ピーマンを加えて混ぜ、3分ほど加熱したら火を止める。
- 6
皿にご飯と共に盛り付け、紅しょうがを添える。
レシピID
470446
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