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ホタテとキノコの疲労回復スープ

  • 2014.01.09

  • 112770
  • 汁物
    ホタテとキノコの疲労回復スープ
    ホタテとキノコの疲労回復スープ

    コメント

    食べ過ぎた後や疲労回復、風邪予防に食物繊維たっぷりのスープを作ってみました。

    材料4人分

    20g
    1本
    800cc
    100g
    1/2袋
    1/2P
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1
    12粒

    作り方

    1

    乾燥ホタテ貝柱はお湯でふやかしておく。白菜は千切り、豆苗は種をカットして半分に、しめじは軸を切ってほぐしておく。クコの実はさっと洗う。

    2

    鍋に水を入れて1のホタテをほぐし入れ、ささみと酒を入れて火にかける。

    3

    2のささみに火が通ったらささみは手でほぐして入れる。残りの1の材料を入れて10分程煮る。

    4

    3に塩、醤油で味を整える。

    ポイント

    ホタテとささみの旨みが出るので塩加減は最後に。乾燥ホタテがなければホタテスープの素でどうぞ。

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