節分大豆で☆煎り大豆のコリッとハンバーグなど。

20

2014.02.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 113510

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「和タリアン料理」

節分の大豆が余ったのでハンバーグに入れてみました。

    材料

    4人分
    豚挽き肉 500g
    煎り大豆 60g
    小さじ1/2
    こしょう 少々
    1個
    大さじ1
    生姜すりおろし 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    醤油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    お好みで色々な野菜をみじん切りにして入れてもふっくらしておいしいです。今回はしっかりした歯ごたえにしています。
    1. 煎り大豆はあらく刻む。
    2. 1とごま油と醤油以外の残りの材料をボウルに入れてよくこねる。
    3. 2を食べやすい大きさに丸めて表面を平たくし、フライパンにごま油をひいて表裏中に火が通るまで焼く。
    4. 3から出た余分な油を軽くペーパーで拭き取り、醤油を回しかけて火を止める。
    8 9

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