【簡単♪鶏ささみのヘルシー煮物】かさ増し食材でボリューム満点
投稿日2023/04/02
更新日2023/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏ささみを使ったヘルシーな煮物のレシピです。きのこやこんにゃく、厚揚げを入れてボリュームアップ♪たんぱく質と食物繊維が一緒にとれるおかずです。 ★こんな人におすすめ □ヘルシーなおかずを作りたい人 □やさしい味わいが好きな人 □腸活、ダイエット中の人 鶏ささみは高たんぱく質・低脂質。 きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。
材料3人分
- 鶏ささみ3本
- 厚揚げ150g
- ぶなしめじ1/2パック
- 舞茸1/2パック
- こんにゃく(あく抜き不要)1枚
- ごま油適量
- Aだし150ml
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・こんにゃくは包丁で切るよりも、スプーンや手でちぎったほうが味が染み込みやすくなります。 ・きのこは複数種類使うことで香り豊かに仕上げています。 ・だしのとり方は主に３つの方法があります(昆布・かつお節などの素材から煮出す／市販のだしパックを煮出す／和風だしの素を溶かす)。 ・和風だしの素を使用する場合の目安量は、水300mlに対し、小さじ2/3(2g)です。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏ささみと厚揚げを並べて中火で炒める。
- 3
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
