主菜

【簡単♪鶏ささみのヘルシー煮物】かさ増し食材でボリューム満点

Name: 【簡単♪鶏ささみのヘルシー煮物】かさ増し食材でボリューム満点
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ 3本; 厚揚げ 150g; ぶなしめじ 1/2パック; 舞茸 1/2パック; こんにゃく(あく抜き不要) 1枚; ごま油 適量; だし 150ml; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 万能ねぎ(小口切り) 適量

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー210kcal
炭水化物11.5g
脂質10.2g
たんぱく質22.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏ささみを使ったヘルシーな煮物のレシピです。きのこやこんにゃく、厚揚げを入れてボリュームアップ♪たんぱく質と食物繊維が一緒にとれるおかずです。 ★こんな人におすすめ □ヘルシーなおかずを作りたい人 □やさしい味わいが好きな人 □腸活、ダイエット中の人鶏ささみは高たんぱく質・低脂質。きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。

材料3人分

鶏ささみ
3本
厚揚げ
150g
ぶなしめじ
1/2パック
舞茸
1/2パック
こんにゃく(あく抜き不要)
1枚
ごま油
適量
A
だし
150ml
A
酒
大さじ2
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏ささみは白い筋を取り、一口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは石づきを切り落としほぐす。舞茸もほぐす。こんにゃく(あく抜き不要)はスプーンまたは手で一口大にちぎる。
2
フライパンにごま油を熱し、鶏ささみと厚揚げを並べて中火で炒める。
3
鶏ささみと厚揚げの表面に焼き色がついたら、ぶなしめじ、舞茸、こんにゃく、A だし150ml、酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて煮たてる。落し蓋をして弱めの中火で約10分煮る。器に盛りつけ、お好みで万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

・こんにゃくは包丁で切るよりも、スプーンや手でちぎったほうが味が染み込みやすくなります。・きのこは複数種類使うことで香り豊かに仕上げています。・だしのとり方は主に３つの方法があります(昆布・かつお節などの素材から煮出す／市販のだしパックを煮出す／和風だしの素を溶かす)。・和風だしの素を使用する場合の目安量は、水300mlに対し、小さじ2/3(2g)です。