【サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ】たんぱく質と野菜がとれる！
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間15分
食欲が出ないときにもさっぱりと食べられる『サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ』。豚肉と野菜がしっかりとれる夏におすすめのバランスメニューです！ ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □さっぱりとしたおかずが食べたい人 □夏バテ気味の人 アボカドの果肉の約20％が脂質。味わいが濃厚で栄養豊富なことから「森のバター」とも言われています。アボカドには体によい脂質(主にオレイン酸)が豊富に含まれており、コレステロール値や中性脂肪を下げるなど生活習慣病予防に期待できます。また抗酸化力の高いビタミンEが豊富に含まれています。
材料3人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用300g
- サニーレタス6枚
- トマト1個
- アボカド1個
- 大葉6枚
- レモン汁小さじ1
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1
- Bポン酢大さじ4
- Bすりおろしにんにく1片分
- B白すりごま大さじ1
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
・アボカドは変色しないようにレモン汁をかけます。 ・沸騰した湯に塩と酒を加えて茹でることでお肉の臭みを消してくれます＆ほどよく塩味がつき、お肉の旨味を引き立てます ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
1Ｌの水を沸騰させ、A 酒大さじ2、塩小さじ1を加える。豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を2～3枚ずつ広げながら茹でる。色が変わったらザルにあげて自然に冷ます。
- 2
- 3
器にサニーレタス、豚肉、トマト、アボカドを盛りつける。混ぜ合わせたB ポン酢大さじ4、すりおろしにんにく1片分、白すりごま大さじ1、ごま油小さじ1をかけて、大葉を盛りつける。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
