主菜

【サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ】たんぱく質と野菜がとれる！

Name: 【サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ】たんぱく質と野菜がとれる！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 300g; サニーレタス 6枚; トマト 1個; アボカド 1個; 大葉 6枚; レモン汁 小さじ1; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1; ポン酢 大さじ4; すりおろしにんにく 1片分; 白すりごま 大さじ1; ごま油 小さじ1

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15分

エネルギー420kcal
炭水化物8.5g
脂質35.2g
たんぱく質18.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食欲が出ないときにもさっぱりと食べられる『サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ』。豚肉と野菜がしっかりとれる夏におすすめのバランスメニューです！ ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □さっぱりとしたおかずが食べたい人 □夏バテ気味の人アボカドの果肉の約20％が脂質。味わいが濃厚で栄養豊富なことから「森のバター」とも言われています。アボカドには体によい脂質(主にオレイン酸)が豊富に含まれており、コレステロール値や中性脂肪を下げるなど生活習慣病予防に期待できます。また抗酸化力の高いビタミンEが豊富に含まれています。

材料3人分

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
300g
サニーレタス
6枚
トマト
1個
アボカド
1個
大葉
6枚
レモン汁
小さじ1
A
酒
大さじ2
A
塩
小さじ1
B
ポン酢
大さじ4
B
すりおろしにんにく
1片分
B
白すりごま
大さじ1
B
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
1Ｌの水を沸騰させ、A 酒大さじ2、塩小さじ1を加える。豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を2～3枚ずつ広げながら茹でる。色が変わったらザルにあげて自然に冷ます。
2
トマトはくし切りにする。アボカドは皮と種を取り除き、薄切りにしてレモン汁をかける。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。大葉は千切りにする。
3
器にサニーレタス、豚肉、トマト、アボカドを盛りつける。混ぜ合わせたB ポン酢大さじ4、すりおろしにんにく1片分、白すりごま大さじ1、ごま油小さじ1をかけて、大葉を盛りつける。

ポイント

・アボカドは変色しないようにレモン汁をかけます。・沸騰した湯に塩と酒を加えて茹でることでお肉の臭みを消してくれます＆ほどよく塩味がつき、お肉の旨味を引き立てます・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。