抱えて食べたい！白菜のコールスローサラダ

材料4人分

• 白菜
  300g(約1/6玉)
• 　塩
  3g(小さじ1/２)
• 人参
  40g(約1/4本)
• 　塩
  ひとつまみ(0.5g)
• コーン
  30g
• 玉ねぎ
  25g(1/8個)
• ロースハム
  4枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  人参は千切りにする。ポリ袋に　塩0.5gを入れ、よくもむ。

  
• 2

  白菜は太めの千切りにする。人参の入ったポリ袋に白菜を入れ、塩3gを追加する。よくもむ。 10分以上置く。

  
• 3

  玉ねぎは薄切りにする。 ※辛みが気になる場合はレンジ600wで10秒加熱。

  
• 4

  ロースハムを幅4ミリほどに切る。 ※ずらして切ると塊になりにくい（動画参照）

  
• 5

  人参と白菜から水分が出たら、袋の下部に穴をあけ水を抜く。

  
• 6

  ボウルに白菜・人参・コーン・玉ねぎ・ロースハム、調味料A マヨネーズ大さじ２、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を入れ、よく混ぜる。 味見して薄ければ塩（分量外）を少々追加する。

  

ポイント

味付けのポイントはほんのり甘く。 ポリ袋を使って水切りすると手が汚れにくく楽です。 野菜の分量は多少違ってもOKです。 私が使っている白菜は自家（母）栽培なので、外葉には虫がいる可能性があり、生食の場合は内葉を使うようにしています。

作ってみた！

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