副菜
にんじんの塩麹ナムル
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間15分
ごま油で蒸し煮にしたにんじんをナムルにします。塩麹でさっぱりと味わい深い仕上がりです。
材料4人分
- にんじん1本
- ごま油小さじ1
- A塩麹小さじ2
- A米酢小さじ1
- Aにんにくのすりおろし1かけ分
作り方
ポイント
生のにんにくが苦手な方は、にんじんと一緒に火を通しても。
- 1
にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
- 2
鍋に1とごま油を入れてさっと混ぜ、蓋をして5分ほど蒸し煮にする。
- 3
A 塩麹小さじ2、米酢小さじ1、にんにくのすりおろし1かけ分を加えて混ぜる。
レシピID
6015
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。