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    副菜

    【切り干し大根とほうれん草とにんじんナムル】味見でなくなる♡

    • 投稿日2023/02/07

    • 更新日2023/11/02

    • 調理時間10(戻す時間除く)

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    781

    久々の副菜の大ヒット♡これはハマる!!! 特に女性が好きそうな味です😊 気づいたらもはや、味見でなくなるかも・・! 切り干し大根のコリコリ食感と、ほうれん草、にんじんの食感が最強に合ってたまらない〜〜! ボウルごとかかえて食べたくなる!そんなナムルです♡ もやしと違って水っぽさも気にならないので、作り置きをしてもバッチリです♪

    材料2〜3人分

    • 切り干し大根
      1/2袋(50g)
    • にんじん
      1/4本(50g)
    • ほうれん草
      1/2袋(100g)
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      粗びき黒こしょう
      少々
    • A
      ごま油、白いりごま
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■ほうれん草の加熱が足りない場合は、加熱時間を10秒ずつ増やして加熱してください。 ■食材は水気をしっかりと切ってから、混ぜ合わせてください。 ■切り干し大根は水で何度か洗ってから、水にさらします。 ■にんじんの塩味が気になるようであれば、さっと洗い水けをよくきってしぼります。 ■ほうれん草は小松菜で代用しても◎♡

    • 1

      切り干し大根はボウルに入れて水で洗ってもみ洗いしたら流す。水に10~15分ほどさらして、水けを切ってしぼる。

      工程写真
    • 2

      にんじんは千切りにしたら塩(分量外・少々)を振ってもみ、5〜10分ほどおいたら、水けを切ってしぼる。

      工程写真
    • 3

      ほうれん草は根元を落とし、ラップに包み電子レンジで600W、1分加熱する。水にさっと晒したら、水けを切ってしぼり、食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 4

      ①、②、③をボウルに入れ、A おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、粗びき黒こしょう少々、ごま油、白いりごま各大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    454041

    質問

    作ってみた!

    • Marley
      Marley

      2023/04/24 10:26

      とてもおいしくて、本当に味見が止まらなくなりました! おいしく野菜が摂れて、作り置きもできるので、これからもたくさん作りたいと思います。ステキなレシピをありがとうございました!
    • あずき
      あずき

      2023/02/14 16:22

      これはすごく美味しいです!!!モリモリ食べてしまいます…。作り置きしても味がボケないので、すごく助かります。リピ決定です!

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    まいのごはん。

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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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