【冷凍作り置き】豚こまれんこんの照り炒め

材料4人分（小判型サイズ4個分）

• 豚こま切れ肉
  150g
• れんこん
  130g
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 米粉
  小さじ1(片栗粉でも可)
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は2㎝幅に切り、A 酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩少々で10分下味をつけ、米粉をまぶす。れんこんは薄く半月切りにし、水にさらす。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒め、火が通ったら皿に取り置く。水切りしたれんこんを炒める。

• 2

  火が通ったら豚こま切れ肉とB 醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え、炒め合わせる。最後に白いりごまを振る。

• 3

  小分け容器に入れ、冷凍する。

  

ポイント

冷凍作り置きをお弁当に入れる際は、食中毒予防によく再加熱し、冷めてから詰めて下さい。

作ってみた！

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