トマトとツナの和風冷製パスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  160g(1人前80g)
• ミニトマト
  300ｇ(約30個)
• 塩(茹でる用)
  適量(水の2％程度が目安)
• しそ
  8枚
• ツナ缶
  70g
• 塩(味付け用)
  ひとつまみ
• にんにく
  １かけ
• オリーブオイル
  大さじ3
• 黒こしょう
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  ミニトマトは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、しそは半量をみじん切り、残りを千切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

  
• 3

  ミニトマト、ツナ缶を入れて軽く火を通す。塩(味付け用)を入れて味を整える。みじん切りにしたしそを入れて火を止め、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 4

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(茹でる用)を入れてスパゲッティを茹でる。表示時間+1分を目安に茹でる。

  
• 5

  スパゲッティが茹で上がったら、茹で汁(大さじ2程度)をとり、3のボウルに入れて混ぜておく。スパゲッティはザルにあげてさっと水ですすぎ、氷水に付けて冷やす。キッチンペーパーで水気を取り、ソースと合わせる。

  
• 6

  皿に盛りつけ、上に千切りにしたしそを乗せ、お好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

＊スパゲッティは1人前80gとやや少なめです。お好みで100gまで増やしてもOKです。 ＊冷製パスタのレシピですが、温かいパスタにも合います。その場合はスパゲッティ茹で塩は水の1%を目安に、茹でる時間は表示時間の1分前であげて、温かいソースに混ぜてお召し上がりください。

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