こっくりダレの串なし焼き鳥

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g-300g
• 長ネギ
  1本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 柚子胡椒
  お好みで
• 七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は大きめの1口大に、長ネギは根を切り落とし4cm幅に切る。

• 1

  フライパンにごま油を加えて中火で熱し、鶏もも肉を入れて軽く焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  長ネギを加えて焼き色がつき、しんなりするまで炒める。

• 3

  酒、水を加えて蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにして、鶏もも肉にしっかりと火を通す。

  
• 4

  蓋を開けて、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れて、中火でタレを焦がさないようにしながら、煮詰まるまで火を入れる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで七味唐辛子や柚子胡椒を添える。

  
• 6

  ご飯に乗せて丼にしても美味しく召し上がれます。

  

ポイント

鶏もも肉はちょっと大きめに切るのが美味しさのポイントです。ぷりぷりに仕上がります。焼き鳥丼にしても美味しいです。

作ってみた！

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