おうちで簡単 ハッシュドポテト

材料2人分

• じゃがいも(小)
  2個(150-180g)
• 片栗粉
  大さじ1
• コンソメ
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ3(フライパンの深さ5mm程度)
• パセリ
  適宜
• ケチャップ
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいも(小)はよく洗い、ピーラーで皮を剥き、みじん切りにする。

• 1

  耐熱ボウルにじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジで2分半加熱する。

• 2

  ラップをとり、じゃがいもを少しごろっと食感が残る程度に潰す。

• 3

  片栗粉、コンソメ、塩を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせる。

• 4

  ラップを敷いて、3の半量を乗せ、楕円に成形をする(これを2回繰り返す)

• 5

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、温まったら4のじゃがいもをいれて揚げ焼きにする。きつね色になったらひっくり返す。

• 6

  キッチンペーパーで余計な油を取り除く。

• 7

  器に盛ってお好みでパセリ、塩を振り、ケチャップを添える。

ポイント

じゃがいもを潰すときに、潰しすぎずに少しだけごろっと食感を残しておくのが美味しさのポイントです。

作ってみた！

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