主菜
ぷりぷり鶏むねのさっぱりダレがけ
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏むね肉を使った1品です。ヘルシーでコスパのいい鶏むね肉は、ほんのひと手間加えることで驚くほどぷりっぷりに仕上がります。夏らしく、みょうがを使ったたれをかけることでさっぱりと召し上がれる1品に。ごはんにもお酒にも合うおかずです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約250-300g)
- みょうが1つ
- 酒50㏄
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aめんつゆ50㏄(2倍濃縮のものを使用)
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1-2(お好みの量)
- Aおろしにんにく小さじ1-2(お好みの量)
- A青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
鶏むね肉は茹で上がったら、しっかりと水気をきってからタレをかけることで味がぼやけずにおいしく召し上がれます。
- 準
鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒、塩を入れて5分ほどおく。みょうがは千切りにする。
- 1
鶏むね肉についた水分をきり、片栗粉をまぶす。
- 2
鍋で湯を沸かす。鶏むね肉を入れて弱めの中火で5分茹でる。
- 3
茹で上がったらむね肉をざるにあけ、水分をしっかりときる。
- 4
ボウルにみょうが、A ごま油大さじ1、めんつゆ50㏄、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1-2、おろしにんにく小さじ1-2、青ねぎ（小口切り）適量をいれてよく混ぜる。
- 5
器に鶏むね肉を盛り、上から【工程４】のたれをかける。
レシピID
486928
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。
