とろーりなすの旨辛ユッケ

なすはヘタを切り落とし、半分に切り、くし切りにする。

ボウルにA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて軽く混ぜたらラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすをいれる。焼き目がつき、全体がしんなりするまで炒める。

工程2のボウルになすといりごまをいれて、全体をしっかり和える。

器に盛り付けて、仕上げに卵黄をのせる。