豚肉とアスパラのにんにく醤油炒め

豚ロース肉(とんかつ用)は1cm幅に切り、薄力粉、塩、こしょうをまぶす。佐賀県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、5cm長さの斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。　

フライパンにサラダ油を引き、にんにくを香りがたつまで弱中火で炒め、一度取り出す。

豚肉、アスパラガスを加え、豚肉に火が通るまで炒める。　

A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加え、1分煮詰める。

器に盛りつけ、2のにんにくをのせる。