『香ばしい！豚こまと白菜の旨だれ炒め』とろ〜りうま♡

• 15分

材料（2〜3人前）

• 豚こま肉
  120g
• 白菜
  150g
• しめじ
  1/2株
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、生姜すりおろし小さじ1/2、水大さじ2を混ぜ合わせておく。 ・豚こま肉にB 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。

  
• 1

  白菜を2cm程度のざく切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにごま油を大さじ1/2引き強火にかける。温まったら白菜を入れ、あまり動かさず、たまに混ぜて焼き付けるように炒める。 ところどころ焼き色がつき、しんなりしてきたら火を止め一度取り出す。

  
• 3

  フライパンを軽く拭き、ごま油を大さじ1ひき中火にかける。温まったら豚こま肉を入れ、ほぐしながら焼く。

  
• 4

  豚こま肉に8割ほど火が通ったら、しめじと2の白菜を戻し入れ、A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、生姜すりおろし小さじ1/2、水大さじ2も加える。強めの中火で、水分が飛びしっかりとろみがつくまで炒め煮る。

  

ポイント

しめじ以外のきのこ、長ネギ、パプリカなど入れても美味しいです♪

作ってみた！

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