味付け簡単♪『れんこんとちくわのさっぱりきんぴら』作り置き◎
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間5分
超簡単、ささっと5分で出来るスピード副菜！ごま油でしっかり炒めた蓮根とちくわが香ばしい♪ ポン酢の酸味をみりんがまろやかにし、箸が止まらない美味しさです！ 作り置きにも最適です！いつもの食卓や、お弁当などにぜひご活用ください^^
材料2人分
- れんこん100g
- ちくわ2本
- ごま油小さじ2
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A輪切り唐辛子1本分
- 白ごま適量
作り方
ポイント
蓮根をなるべく薄切りにすることで早く火が通ります。ちくわと蓮根の太さを（大体）揃えることで、箸で掴みやすくなり口に入れた時に一体感が出ます♪
- 1
れんこんの皮をむき、薄くイチョウ切りにする。 ちくわは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を引き中火にかけ、れんこんを入れ炒める。れんこんに火が入り透き通ってきたら、ちくわも加えて1分ほど炒める。
- 3
A ポン酢しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、輪切り唐辛子1本分を加えて、水分が無くなるまで炒める。
- 4
仕上げに白ごまをふる。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook