『肉巻きキャベツ、おろしだれがけ』ノンオイルでも満足感◎
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間10分
油をなるべく控えたい、でもがっつり食べたい！という時におすすめの一品♪たっぷりの千切りキャベツがザクザクと歯ごたえをだし、また大葉の香りがアクセントとなり食べ飽きません。はみ出たキャベツの焦げが香ばしく食欲をそそるので、あえてレンジでは無くフライパン蒸しにしています。定番のポン酢＋大根おろしは、ほんの少しはちみつを加えると味がまろやかになります♡
材料2人分
- 豚ロース薄切り6枚
- キャベツ2枚
- 大葉4枚
- 大根1/4本
- Aポン酢醤油大さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- 塩、胡椒各適量
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
・油を使わないため、テフロンなどで加工されたフライパンをご使用ください◎ ・1歳以下のお子様にははちみつを与えないようご注意ください。砂糖小さじ1/2でも代用可能です。
- 1
キャベツと大葉をそれぞれ千切りにし、二つを合わせてざっくり均一に混ぜ合わせる。
- 2
豚ロース薄切り肉を並べ広げ、両面に薄く塩、胡椒をふる。肉の上に1を等分にわけてのせ、くるくると肉で巻く。
- 3
肉の表面に茶こしなどでごく薄く片栗粉をふり、フライパンに閉じ目を下にして並べ入れる。蓋をして中火にかけ、温まったら弱中火に弱め、2分蒸し焼く。
- 4
蒸し焼いている間にたれを作る。大根をすりおろしボウルなどに入れ、A ポン酢醤油大さじ1、はちみつ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 5
3の蓋を開け一度ひっくり返し、1〜2分焼いて火を止める。皿にもり4のおろしだれをかける。
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