忙しい12月は、オールレンチン弁当で！
信じられない。ついこの間、みなさんに「あけましておめでとうございます」とあいさつしたばかりな気がするのに…。もう今年も終わりなんて…。１年が一瞬すぎて怖くなります。
そんなこんなで師走のアヤコです。こんにちは！ 誰の師でもないけど、12月も爆走しています。あー、目まぐるしい。年末の書類提出や大掃除（←やらないけど）、クリスマス準備にと大忙しです。
ということで、今回は大忙しのしんどい毎日でも簡単に作れる、その名も「究極のレンチン弁当」です！
洗い物が面倒！を解決してくれるレンチン弁当
レンチン弁当の何がすばらしいのかというと、やはり「洗い物が少なく済む」という点ではないでしょうか。「お弁当作り終わった～」とホッとしているところに、油のついたフライパンやら鍋がシンクに溜まっているのを見ると、呆然としますよね。レンジで作れば、容器をササッと洗えば終わりなので、本当にラクちん。
レンジにおまかせしている間にほかのおかずの下準備もできるし、いいことずくめです。今回はメインおかずをレンジで加熱している間、暇な時間ができてしまうというミラクルが起こりました（笑）。本当に電子レンジ様様です。
私は常々お弁当には、メイン、副菜、卵料理の3つが入っていれば完璧だと思っており、今回はそのすべてを電子レンジで調理してしまおう！ というなんとも最高なお弁当企画。朝から電子レンジにフル稼働してもらって、我々はラクをしちゃいましょう～～～♪
【アヤコの時短ポイント】メインおかずは、下味調理しておいたものを活用！
今回のメインおかず、本当に美味しい「レンチン鶏」！ 前日に鶏もも肉に下味をつけて冷蔵庫に入れておき、当日の朝はキャベツと一緒に7分間レンチンするだけ！
下味調理しておけば、朝は火を通すだけと本当にラクちんなので、ぜひ毎日のお弁当作りに取り入れていただきたいです。今回は醤油ベースの味付けですが、塩や味噌ベースでも美味しいですよ。そこににんにくやカレー粉などを足したら、バリエーションが広がります！ レンチンなので、鶏もも肉は薄く切るのがポイントです。
【アヤコの時短ポイント】計量スプーンいらずの簡単副菜！
副菜は多くのピーマン嫌いを克服させてきた、私のノールックレシピ代表、「ピーマンのナムル」です。
ノールックレシピとは、計量スプーンなどを使わずこれまでの経験と勘で味付けしても間違いのない味に仕上がる、簡単＆美味しいレシピです。レンジ加熱したピーマンにささっと調味料を合わせれば、子どもが大好きな味に仕上がりますよ♪
【アヤコの時短ポイント】ハムエッグもレンチンで
卵料理は「レンチンハムエッグ」です。その名の通り、レンジでハムエッグが完成してしまいます。「本当にうまくできるの？」と思う方も多いかもしれませんが、フライパンを使わずお手軽、しかも美味しいとあってレンチンハムエッグにやみつきという方、急増中です。
深さのある耐熱容器にラップを敷き、薄切りハム2枚で挟むように間に卵1個を入れるだけ！ こちらは黄身が爆発しないように、必ずつまようじでツンツンと穴を開けてからレンチンしてくださいね。お弁当に入れる場合、卵をしっかり加熱しましょう。
「第21回のお弁当レシピはこちら」
●『レンチン鶏』
●『レンチンDEハムエッグ』
●『ピーマンナムル』
今回のお弁当を作っている動画もぜひ見てくださいね～！ こちらです♪
最後に、レンチンお弁当を作る際頭に入れておくべきことがひとつ。「案外、冷ますのに時間がかかる」ということをお忘れなく！
このお弁当なら、レンチンハムエッグは加熱後5分～10分冷ますことで固まるので、レンチンハムエッグ→ピーマンナムル→レンチン鶏の順に調理すると良いかもしれません。ぜひ試してくださいね！
それでは次回お会いするのは2024年1月！ 年末年始みなさまお忙しいとは思いますが、どうぞご自愛くださいませ。それではまた～！
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