作り置きおつまみ♪砂肝の中華ねぎポン和え

材料2人分

• 砂肝
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  長ねぎを斜めに薄切りにする。 砂肝は切り込みを入れて半分にきる。(写真参照)

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、沸騰したら砂肝を入れて3分ほど茹でる。

  
• 3

  長ねぎとA ポン酢大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、ラー油お好みでをボウルに入れて混ぜる。

• 4

  3に水気を切った砂肝を入れて和える。 できれば冷蔵庫で30分以上冷やす。

  

ポイント

切れ込みを入れるだけで驚くほど食感がよくなります！ そしてタレも絡みやすい！ 銀皮はお好みで剥いても良いですが、私はこの食感も好きなのでそのまま使ってます。

作ってみた！

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