ガッツリなのにさっぱり！？豚肩ロースのさっぱり煮

豚肩ロース肉は厚み1㎝ほどのそぎ切りにしてA 塩こしょう少々、小麦粉大さじ2を、塩こしょう、小麦粉の順でまぶす。玉ねぎは薄くスライスしておく。にんにくは皮をむいてつぶしておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れて香りを出してから、豚肩ロース肉を入れて表面に焼き色を付けて取り出す。

玉ねぎに料理酒を加えてしんなりするまで炒め、①と水、塩、ミックススパイスを加えてからひと混ぜし、蓋をして5分ほど煮る。

酢を入れてひと煮立ちさせ、皿に盛りつける。付け合わせの茹でブロッコリー（分量外）をのせる。