主菜

ガッツリなのにさっぱり！？豚肩ロースのさっぱり煮

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

肩ロース肉は塊肉の中でも比較的安価！脂身も結構あるので、さっぱり食べたくて、お酢でさっぱり煮に。がっつり食べたい盛りの子供にも満足してもらえる1品です。

材料5人分

下準備
豚肩ロース肉は厚み1㎝ほどのそぎ切りにしてA 塩こしょう少々、小麦粉大さじ2を、塩こしょう、小麦粉の順でまぶす。玉ねぎは薄くスライスしておく。にんにくは皮をむいてつぶしておく。
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れて香りを出してから、豚肩ロース肉を入れて表面に焼き色を付けて取り出す。
2
玉ねぎに料理酒を加えてしんなりするまで炒め、①と水、塩、ミックススパイスを加えてからひと混ぜし、蓋をして5分ほど煮る。
3
酢を入れてひと煮立ちさせ、皿に盛りつける。付け合わせの茹でブロッコリー（分量外）をのせる。