彩り豊か♪いかの玉ねぎソースマリネ

材料2人分

• いか
  1杯
• パプリカ（赤）
  1/8個
• パプリカ（黄）
  1/8個
• ピーマン
  1個
• 新玉ねぎ
  中1個
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  いかはさばいて胴を輪切りに、ゲソは食べやすい長さに切って、ゆがき粗熱をとっておく。

  
• 2

  新玉ねぎは皮をむいてラップをし、600W30秒加熱した後にすりおろす。パプリカ（赤）、パプリカ（黄）、ピーマンをみじん切りにして加えA オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①を②に加え混ぜ合わせる。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

  

ポイント

たまねぎをすりおろすと苦みが出るので、レンジでチンしてから作ると苦みが出にくいです。 レンチンせずに作る場合は、すりおろしたあとに、30分ほど置いておくと苦みも辛味も飛んでしまいます。

作ってみた！

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