副菜

香ばしい！砂肝のにらラー油炒め

Name: 香ばしい！砂肝のにらラー油炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 砂肝 250g; ミックススパイス 小さじ1/4; ごま油 大さじ1; にら 1/2束; にんにく 2かけ; ごま油（ラー油用） 大さじ2; キムチ用唐辛子 小さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 醤油 大さじ1/2; 料理酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/4; ごま 大さじ1

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15分

エネルギー207kcal
炭水化物5.1g
脂質13.8g
たんぱく質14.2g
糖質4.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香ばしいにらラー油で絡めた砂肝のレシピです。作り置きが可能で、にらラー油単独の場合、ごま油を上にはれば3週間程度、砂肝に和えた場合は冷蔵で3日ほど持ちます。

材料3人分

砂肝
250g
ミックススパイス
小さじ1/4
ごま油
大さじ1
にら
1/2束
にんにく
2かけ
ごま油（ラー油用）
大さじ2
キムチ用唐辛子
小さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1/4
ごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
砂肝は切れ込みを入れておく。にら、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて砂肝を炒め、ミックススパイスで味を調える。
3
小さいフライパンにごま油（ラー油用）、にんにくを加えて弱火にかけ、香りが出たらキムチ用唐辛子を加えて色が出るまで炒める。
4
中火にしてすぐに、③にA 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、料理酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/4を加え、にら、ごまを加えてにらラー油を手早く作る。
5
②に④を加えて、炒め合わせる。