副菜
香ばしい！砂肝のにらラー油炒め
投稿日2024/01/04
更新日2024/01/04
調理時間15分
香ばしいにらラー油で絡めた砂肝のレシピです。 作り置きが可能で、にらラー油単独の場合、ごま油を上にはれば3週間程度、砂肝に和えた場合は冷蔵で3日ほど持ちます。
材料3人分
- 砂肝250g
- ミックススパイス小さじ1/4
- ごま油大さじ1
- にら1/2束
- にんにく2かけ
- ごま油（ラー油用）大さじ2
- キムチ用唐辛子小さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A料理酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/4
- ごま大さじ1
作り方
ポイント
にんにくを焦がさないようにしてください。
- 1
砂肝は切れ込みを入れておく。にら、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて砂肝を炒め、ミックススパイスで味を調える。
- 3
小さいフライパンにごま油（ラー油用）、にんにくを加えて弱火にかけ、香りが出たらキムチ用唐辛子を加えて色が出るまで炒める。
- 4
中火にしてすぐに、③にA 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、料理酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/4を加え、にら、ごまを加えてにらラー油を手早く作る。
- 5
②に④を加えて、炒め合わせる。
レシピID
474607
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人