香ばしい！砂肝のにらラー油炒め

砂肝は切れ込みを入れておく。にら、にんにくはみじん切りにする。

フライパンを中火で熱し、ごま油を引いて砂肝を炒め、ミックススパイスで味を調える。

小さいフライパンにごま油（ラー油用）、にんにくを加えて弱火にかけ、香りが出たらキムチ用唐辛子を加えて色が出るまで炒める。

中火にしてすぐに、③にA 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、料理酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/4を加え、にら、ごまを加えてにらラー油を手早く作る。

②に④を加えて、炒め合わせる。