冷めても美味しいしっとりスパニッシュオムレツ

• 20分じゃがいもを水にさらす時間は除く

材料（20cmフライパン）

• じゃがいも
  2個
• A
  卵
  3個
• A
  液体塩こうじ
  小さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  液体塩こうじ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもは2〜3mmにスライスする。 水にさらして水気をきる。

• 1

  A 卵3個、液体塩こうじ小さじ1卵を割りほぐし、液体塩こうじを加えよく混ぜ合わせておく。

• 2

  材料B オリーブオイル大さじ1、液体塩こうじ大さじ1を水気を切ったじゃがいもに絡めてフライパンに汁ごと並べ蓋をして蒸し焼きする。2〜3分ほどしてじゃがいもが柔らかくなったら準備しておいた液体塩こうじ入りの卵を回し入れ蓋をして弱中火で8〜10分蒸し焼きにする。

  
• 3

  フライパンにお皿を置いてひっくり返す。焼き目のついた下の部分が上にくるようにする。

  

ポイント

#ハナマルキタイアップ 卵と液体塩こうじのコンビで水分バランスが保たれ、パサつきのないスパニッシュオムレツになります。 真ん中まで火が入る手間で火を止め最後は予熱で仕上げるとさらにしっとりな仕上がりになります。 フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと取り出す時も綺麗に取れます。(IHの場合)

作ってみた！

質問