【低コスト& 超ヘルシー☆】白菜とむね肉の豆乳クリーム煮
投稿日2021/12/08
更新日2021/12/08
調理時間20分
【低コスト！低カロリー！高たんぱくの三拍子そろったほっこりメニュー】 ◆大抵、もも肉で作るクリーム煮をむね肉を使うことで、低コスト&低カロリーになります！ ◆豆乳を使ってるので、さらにヘルシー☆高たんぱく！ ◆寒い日にぜひ食べて頂きたいメニューです ♪ ※動画では、7:36〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : NG→食感が変わるため 温める時 (冷蔵状態で) 500wで4分30秒 600wで4分
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 白菜1/6株
- しめじ1パック(約90g)
- A顆粒コンソメ大さじ1
- Aニンニクチューブ5cm
- A粗挽き黒こしょう小さじ1/2
- A豆乳200ml
- 片栗粉大さじ3
- 味付け塩こしょう小さじ1/2
- オリーブ油大さじ2
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①むね肉を棒でたたく → 日が経ってもやわらかいままのむね肉が実現☆ ②塩こしょうと片栗粉でしっかりコーティング → むね肉本来のうまみを閉じ込めます！ ③豆乳を入れたらぐつぐつ煮ない！ → 高温になると豆乳の成分が分離するので注意しましょう！ ※むね肉を棒でたたく時にラップをかけると棒が汚れなくて済みますよ！ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。 ※味付け塩こしょうは、S&Bを使用しており、目安として5ふりです。 ※ニンニクチューブは、S&Bのものを使用しています。
- 準
▼白菜は、5cmのざく切りにする。 ▼しめじは、石づきを取り除いて、小房に分ける。
- 1
鶏むね肉は、棒でたたき、そぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に①、味付け塩こしょうを入れもみこみ、片栗粉を入れてまぶす。
- 3
フライパンに、オリーブ油を強火(IHで6メモリほど)に熱し、②を入れ2分ほど焼く。
- 4
裏返して、しめじ、白菜の順に入れ、フタをして、中火(IHで4メモリほど)にし、約7分蒸し焼きにする。
- 5
A 顆粒コンソメ大さじ1、ニンニクチューブ5cm、粗挽き黒こしょう小さじ1/2、豆乳200mlを入れて、2分ほど煮る。
426909
質問
作ってみた!
こんな「クリーム煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!