ピリ辛☆豆乳坦々風うどん【コク旨♡絶品♪】
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間20分
◆暑い日は冷たくして、寒い日は暖かくしてお召し上がりください♡ ◆あっという間にできちゃう絶品豆乳坦々風うどんです♪ ◆中華めんでも、そうめんでも美味しくいただけます☆ ※動画では、13:21〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- チンゲンサイ2株
- 冷凍うどん4食分
- Aごま油大さじ1
- Aニンニクチューブ7cm
- Bコチュジャン小さじ2
- Bみそ、すり白ごま各大さじ3
- Bしょうゆ、鶏がらスープの素各大さじ1
- 水700ml
- 豆乳300ml
- 刻み赤唐辛子、ラー油、青ねぎお好みで
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①調味料を入れた後、2分ほど炒める→ひき肉とチンゲンサイに調味料がしみこむ♡ ②豆乳を入れた後煮立つ直前で火を止める→熱を加えすぎると分離するので注意です☆ ③お好みで、ラー油、青ねぎをかけてお召し上がりくださいね♡ ※フッ素樹皮加工の両手鍋を使用しています。 ※ニンニクチューブは、S&Bのものを使用しています。 ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 準
チンゲンサイは、ざく切りにする。
- 1
鍋にA ごま油大さじ1、ニンニクチューブ7cmを中火で熱し、豚ひき肉を入れて表面の色が変わるまで4分ほど炒め、チンゲンサイを入れてしんなりするまで2分ほど炒める。
- 2
いったん火を止めB コチュジャン小さじ2、みそ、すり白ごま各大さじ3、しょうゆ、鶏がらスープの素各大さじ1を入れて、再度中火にかけ2分ほど炒め、水を加えて煮立ったらアクを取り、豆乳を入れて煮立つ直前で火を止める。
- 3
表示どおりに電子レンジで加熱した冷凍うどんを器に盛り、②をかける。 ※お好みで、刻み赤唐辛子、ラー油、青ねぎをかける。
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あおにーな
作りおき料理研究家
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【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!