これまでなかった♪【レンコンのはさみ焼きカレー味】
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間25分
◆試しに、はさみ焼きをカレー味で作ってみたら、子どもたちに大好評だったのでシェアします♪ ◆えのきを使ってかさ増ししてるので、すべて豚ひき肉で作るより4人分で142円ほど節約できます♪ ◆フライパンでタネをこねるので、洗い物も減るんです♪ ※動画では、11:33〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 温める時 (冷蔵状態で) 500wで5分30秒 600wで5分
材料4人分
- れんこん1節
- 豚ひき肉250g
- えのきたけ1袋
- A片栗粉大さじ2
- A塩こしょう小さじ1/2
- A生姜チューブ7cm
- Bめんつゆ(3倍濃縮)、水各大さじ3
- Bカレー粉大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- いり白ごまお好みで
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ① えのきをみじん切りにする→豚ひき肉になじみやすくなり、かさ増し効果になるんです♪ ②フライパンでタネをこねる→洗い物も減り、そのままサラダ油をひき焼けるので手間なしなんです♪ ③いったん火を止めて端に調味料を入れる→あらかじめ調味料を合わせる必要がありませんよ♪ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 準
・れんこんは5mm幅の輪切りにし、酢水に10分つけて水気を切る。 ・えのさはみじん切りにする。
- 1
フライパンに豚ひき肉、えのきたけ、A 片栗粉大さじ2、塩こしょう小さじ1/2、生姜チューブ7cmを入れてこね、れんこんにはさみ、両面に片栗粉をまぶす。
- 2
端からサラダ油を入れて中火にかけ、10分ほどしてこんがりと焼き色が付いたら、ひっくり返して弱火にし、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。
- 3
いったん火を止めて、端からB めんつゆ(3倍濃縮)、水各大さじ3、カレー粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、全体にからめて中火にかけ、2分ほど炒め合わせる。 ※お好みでいり白ごまをふる。
448093
質問
作ってみた!
こんな「れんこん挟み焼き」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「れんこん」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!