下味冷凍5分☆【ぷるぷる鶏の香味ネギだれ】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚 300g
• 長ねぎ
  1/2本
• 塩こうじ
  大さじ1
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  5cm
• 片栗粉
  大さじ3
• いり白ごま、青ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮ごとそぎ切りにし、長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  冷凍用保存袋に、鶏むね肉、塩こうじを入れてもみ込み、空気を抜いて封をする。平らにして保存する。

  
• 3

  保存容器に長ねぎ、A しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、オイスターソース各小さじ1、生姜チューブ5cmを入れて混ぜ、冷蔵保存する。

  
• 4

  (召し上がる時)前日に冷蔵室に入れて自然解凍し、片栗粉を入れてしっかりまぶす。

  
• 5

  鍋に水(分量外)を沸騰させ、④を入れて火が通るまで3分ほど茹で、ザルに上げて水気を切る。

  
• 6

  皿に⑤の上に③をかける。 お好みでいり白ごま、青ねぎをかけてお召し上がり下さい。

  

ポイント

［工程④］片栗粉をしっかりまぶすことで、コーティングされて、ぷるぷるむね肉に茹で上がりますよ♪ ※茹で上がったのを氷水に浸して、冷たくして召し上がるのもおいしいですね♪ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！

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