Name: さっばり【豚肉とれんこんの香味ごまだれ炒め】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: 豚こま肉 250g; れんこん 200g; 塩コショウ 適量; 酒 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; 白ネギのみじん切り 1/2本分; 酢 大さじ2; 醤油、ごま油 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; にんにく、生姜 チューブで各3cm

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2022.01.16

分類主菜

調理時間： 15分

ID 429363

つくあや（Aya）

30分で一汁三菜家族の胃袋つかむおうちごはん

旨味たっぷりの豚肉と食感が美味しいれんこんに
さっぱりの香味だれをたっぷり添えました✨
さっぱりですが、にんにくやごま油の風味で白ごはんが進むおかずになります✨
忙しい日でもササっと作れるメニューです😊💓

材料

2人分

	豚こま肉	250g
	れんこん	200g
A	塩コショウ	適量
A	酒	大さじ2
	片栗粉	大さじ1
	ごま油	大さじ1
B	白ネギのみじん切り	1/2本分
B	酢	大さじ2
B	醤油、ごま油	各大さじ1
B	砂糖	大さじ1/2
B	にんにく、生姜	チューブで各3cm

作り方

ポイント

・豚こま肉は豚バラ、ロースなどお好みでお作り頂けます。

白ネギは白い部分をみじん切りにする。
れんこんは皮を剥き3〜4mmの薄い半月切りにした後、水に5分さらす。
豚こま肉はA
塩コショウ適量、酒大さじ2
を揉み込み、5分漬け込み、片栗粉をまぶす。
B
白ネギのみじん切り 1/2本分、酢大さじ2、醤油、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく、生姜チューブで各3cm
は合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったレンコンを中火で両面焼く
れんこんの表面が透き通って来たら、豚こま肉を入れてさらに炒める。
れんこんが半透明になり、肉に火が通ったら火を止める。フライパンにB
白ネギのみじん切り 1/2本分、酢大さじ2、醤油、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく、生姜チューブで各3cm
を加え、全体に絡める。