さっばり【豚肉とれんこんの香味ごまだれ炒め】
投稿日2022/01/16
更新日2022/01/16
調理時間15分
旨味たっぷりの豚肉と食感が美味しいれんこんに さっぱりの香味だれをたっぷり添えました✨ さっぱりですが、にんにくやごま油の風味で白ごはんが進むおかずになります✨ 忙しい日でもササっと作れるメニューです😊💓
材料2人分
- 豚こま肉250g
- れんこん200g
- A塩コショウ適量
- A酒大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- B白ネギのみじん切り1/2本分
- B酢大さじ2
- B醤油、ごま油各大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bにんにく、生姜チューブで各3cm
作り方
ポイント
・豚こま肉は豚バラ、ロースなどお好みでお作り頂けます。
- 準
白ネギは白い部分をみじん切りにする。
- 1
れんこんは皮を剥き3〜4mmの薄い半月切りにした後、水に5分さらす。 豚こま肉はA 塩コショウ適量、酒大さじ2を揉み込み、5分漬け込み、片栗粉をまぶす。 B 白ネギのみじん切り1/2本分、酢大さじ2、醤油、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく、生姜チューブで各3cmは合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったレンコンを中火で両面焼く
- 3
れんこんの表面が透き通って来たら、豚こま肉を入れてさらに炒める。
- 4
れんこんが半透明になり、肉に火が通ったら火を止める。フライパンにB 白ネギのみじん切り1/2本分、酢大さじ2、醤油、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく、生姜チューブで各3cmを加え、全体に絡める。
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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