さっばり【豚肉とれんこんの香味ごまだれ炒め】

15

2022.01.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429363

つくあや(Aya)

30分で一汁三菜 家族の胃袋つかむおうちごはん

旨味たっぷりの豚肉と食感が美味しいれんこんに
さっぱりの香味だれをたっぷり添えました✨
さっぱりですが、にんにくやごま油の風味で白ごはんが進むおかずになります✨
忙しい日でもササっと作れるメニューです😊💓

    材料

    2人分
    豚こま肉 250g
    れんこん 200g
    A
    塩コショウ 適量
    A
    大さじ2
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    B
    白ネギのみじん切り 1/2本分
    B
    大さじ2
    B
    醤油、ごま油 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    にんにく、生姜 チューブで各3cm

    作り方

    ポイント

    ・豚こま肉は豚バラ、ロースなどお好みでお作り頂けます。
    1. 白ネギは白い部分をみじん切りにする。
    2. れんこんは皮を剥き3〜4mmの薄い半月切りにした後、水に5分さらす。
      豚こま肉はA

      塩コショウ 適量、酒 大さじ2

      を揉み込み、5分漬け込み、片栗粉をまぶす。
      B

      白ネギのみじん切り 1/2本分、酢 大さじ2、醤油、ごま油 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、にんにく、生姜 チューブで各3cm

      は合わせておく。
    3. フライパンにごま油を熱し、水気を切ったレンコンを中火で両面焼く
    4. れんこんの表面が透き通って来たら、豚こま肉を入れてさらに炒める。
    5. れんこんが半透明になり、肉に火が通ったら火を止める。フライパンにB

      白ネギのみじん切り 1/2本分、酢 大さじ2、醤油、ごま油 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、にんにく、生姜 チューブで各3cm

      を加え、全体に絡める。
    3 181

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