むね肉がとにかく柔らか✨コク旨すりごまチキン
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
鶏胸肉が、お酒とマヨネーズの下味を揉み込むことでとにかく驚きの柔らかさに‼︎✨ コスパも良くヘルシーな鶏胸肉が 柔らかくジューシーに仕上がり、 ごまたっぷりの濃厚だれで 冷めても美味しく、作り置きとしてもおすすめです☺︎✨✨
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油小さじ2
- B醤油、みりん、酒各大さじ1
- Bにんにくチューブで2cm
- Bしょうがチューブで3cm
- B砂糖小さじ2
- B顆粒鶏ガラ小さじ1/2
- Bすりごま(白)大さじ1
作り方
ポイント
◎鶏むね肉はマヨネーズとお酒で下味をつけた後、ジッパー付き保存袋に入れて下味冷凍も可能です♪
- 1
鶏むね肉はフォークでプスプスして幅1.5cmの削ぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏むね肉を入れてA マヨネーズ、酒各大さじ1を揉み込み、冷蔵庫で15分以上漬け込む。 (余裕があれば30分以上漬け込むとより柔らかくなります。下味冷凍しても。)
- 3
焼く前に②の鶏むねに片栗粉を揉み込んでまぶす。 フライパンにサラダ油を熱して中火で両面焼き色をつける。
- 4
鶏むね肉に火が通ったらB 醤油、みりん、酒各大さじ1、にんにくチューブで2cm、しょうがチューブで3cm、砂糖小さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1/2、すりごま(白)大さじ1を加えて弱めの中火で炒め合わせる。 調味料がとろっとして少なくなってきたら火を止めて器に盛る。
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つくあや（Aya）
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