むね肉がとにかく柔らか✨コク旨すりごまチキン
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
鶏胸肉が、お酒とマヨネーズの下味を揉み込むことでとにかく驚きの柔らかさに‼︎✨ コスパも良くヘルシーな鶏胸肉が 柔らかくジューシーに仕上がり、 ごまたっぷりの濃厚だれで 冷めても美味しく、作り置きとしてもおすすめです☺︎✨✨
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油小さじ2
- B醤油、みりん、酒各大さじ1
- Bにんにくチューブで2cm
- Bしょうがチューブで3cm
- B砂糖小さじ2
- B顆粒鶏ガラ小さじ1/2
- Bすりごま(白)大さじ1
作り方
ポイント
◎鶏むね肉はマヨネーズとお酒で下味をつけた後、ジッパー付き保存袋に入れて下味冷凍も可能です♪
- 1
鶏むね肉はフォークでプスプスして幅1.5cmの削ぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏むね肉を入れてA マヨネーズ、酒各大さじ1を揉み込み、冷蔵庫で15分以上漬け込む。 (余裕があれば30分以上漬け込むとより柔らかくなります。下味冷凍しても。)
- 3
焼く前に②の鶏むねに片栗粉を揉み込んでまぶす。 フライパンにサラダ油を熱して中火で両面焼き色をつける。
- 4
鶏むね肉に火が通ったらB 醤油、みりん、酒各大さじ1、にんにくチューブで2cm、しょうがチューブで3cm、砂糖小さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1/2、すりごま(白)大さじ1を加えて弱めの中火で炒め合わせる。 調味料がとろっとして少なくなってきたら火を止めて器に盛る。
438756
質問
作ってみた!
「照り焼きチキン」の基本レシピ・作り方
「鶏むね肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
つくあや（Aya）
料理家
お知らせ🌷 初書籍【つくあやの一汁三菜時短献立】 ワンパブリッシングより発売中です📙 あ〜今日の晩ごはん何にしよう？ そんなお悩みを即解決するレシピ本です😊💗 美味しさも手抜きもどちらも両立できる 30分以内に完成する一汁三菜献立を たっぷり5週間分掲載中！ ご購入は全国の書店、Amazon、楽天にて📙✨ 2022/02/10 お陰様で増刷しました！ 🌼5週間分の献立の買い物リストとレシピ 🌼すぐできる副菜やほったらかしレシピなど 84品掲載しています📝 Amazon URL www.amazon.co.jp/dp/4651202446 楽天 URL https://books.rakuten.co.jp/rb/17307175/ 【自己紹介】 こんにちは！ご訪問ありがとうございます☺︎ 8歳の男の子、3歳の女の子の母です♬ 一汁三菜30分以内を目標にした時短メニューを得意としています。 【レシピに対する思い】 お料理のハードルをグッと下げる、電子レンジを活用した時短やメニューや、 ちょい足しレシピ、ほったらかし調理などを沢山ご紹介できればと思っています。 また料理のお悩み、 （例えば面倒なあの料理もっと簡単に作りたいなと、か、 生姜焼きが硬くなってしまうんだけどどうしよう、とか、 コストがかかるお料理を節約しつつ作ってみたいな、、等） 解決できる豆知識もご紹介していきますので、 少しでも皆様のお役に立てれば何より嬉しく思います。 家族や大切な人と過ごす時間だったり、一人のほっと一息つく時間だったり、、 皆様の美味しいおうちごはんの時間を少しでも幸せにできれば幸いです。😌💕
