鶏むね肉のガーリックバター照り焼き
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間15分
コスパ◎、ヘルシーな鶏むね肉を使った ご飯がどんどん進むメニューです✨ むね肉をそぎ切りにしたら 保水効果のある下味を揉み込み 片栗粉でコーティングするので お肉が水分を含み、しっとり柔らかく仕上がります☺︎✨ あとはご飯がどんどん進むバター醤油味を絡めるだけ！！ とにかく簡単にお作り頂けます☺️ むね肉が安いけど何を作ろうか迷ったとき 良かったらぜひお試し頂けると嬉しいです☺︎🙏🏻✨
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A砂糖大さじ1/2
- 片栗粉小さじ2
- にんにく1かけ(チューブで2〜3cm)
- サラダ油大さじ1/2
- B醤油大さじ2弱
- Bみりん大さじ2
- Bバター10g
作り方
ポイント
◎にんにくはにんにくチューブでも代用してお作りいただけます。 ◎片栗粉は薄力粉で代用してお作りいただけます。 ◎鶏むね肉に片栗粉をまぶす際、ポリ袋に入れて空気を含ませて袋をシャカシャカふるとまぶしやすいです♪
- 1
鶏むね肉は1cmのそぎ切りにする
- 2
鶏むね肉にA 酒大さじ1、塩ひとつまみ、砂糖大さじ1/2を揉み込み15分以上置いて下味をつけ、焼く前に片栗粉をまぶす。 にんにくはスライスする。
- 3
フライパンにサラダ油を、中火で熱し、 にんにくと鶏むね肉を焼く。片面に焼き色がついたら返し、もう片面もこんがり焼く。 (にんにくは両面にある程度焼き色がついたら取り出して下さい。
- 4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、 B 醤油大さじ2弱、みりん大さじ2、バター10gを加えて両面に煮からめる絡める。 たれが少なくなったら火を止める。 (焦げないように火加減に気をつけてください。)
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質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/11/21 20:33
鶏肉がしっとりと柔らかく、ツルンと美味しく食べられました。 最後のタレは、醤油とバターの香りがとても香ばしく、食欲がそそられました。
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つくあや（Aya）
料理家
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