主菜

アレンジ自在♪おかずチリたま

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ごはんがすすむチリ卵のおかずです。豚肉の代わりに「エビ」「イカ」「鶏肉」でも作れます。

材料2人分

下準備
長ねぎ、にんにくは細かく刻む。卵はボウルに溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜる。豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。ボウルにA スイートチリソース（市販）大さじ1、トマトケチャップ大さじ1を合わせて混ぜる。
1
フライパンにサラダ油を熱して、マヨネーズを加えて混ぜた卵液を入れて強火で熱して、半熟状になったらボウルに戻す。
2
フライパンにごま油、にんにく、衣をつけた豚肉を入れて中火で炒める。
3
豚肉に5割程度火が通ったら、長ねぎを加えて炒める。
4
長ねぎがしんなりしたら、合わせたチリソースを加えて肉に完全に火が通るまで炒めて、しょうゆを入れて混ぜる。
5
1の卵を戻して、やさしく絡めて完成。

片栗粉をまぶした豚肉はにんにく、ごま油と同時に入れて炒めてください。豚肉と一緒に細切りにしたピーマンを加えて炒めたり、仕上げに刻んだパクチーを加えると鮮やかな仕上がりになります。

いかのさばき方

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

えびの尾の下処理

えびのむき方

えびの背わたの取り方

ぼんじりの下処理

レシピID：250146

更新日：2018/03/02

投稿日：2018/03/02

ゆみ
2025/06/09 23:48
晩御飯の一品【チリたま】です。レシピ通り豚肉で作りましたが、次は🦑イカで作りたいな〜🎶松笠切りを試したい😁 彩りにパクチーをartistさんは使用してましたが、苦手なので青ネギにしました😅 市販のスイチリソース＋ケチャップ…仕上げに醤油🎶お味は間違いなし😋✨ふわふわ卵がケチャップの酸味をまろやかに…酸味が苦手な人も食べやすいと思います🎶（酸味に弱い我が家の🐭Men'sが咽ずにガツガツ食べてました🤣）