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10
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2018.03.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID250146

はっとりみどり

カラダ想いの簡単家庭料理

ごはんがすすむチリ卵のおかずです。豚肉の代わりに「エビ」「イカ」「鶏肉」でも作れます。

炒めもの 中華風おかず ごはんに合う 豚肉 スイートチリソース 卵のおかず おかず 卵料理 いか 簡単 鶏肉 えび チリソース

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材料2人分
豚肉(好きな部位) 100g
2個
長ねぎ 10cm程度
にんにく 1カケ
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 適量
少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
ごま油 大さじ1
A
スイートチリソース(市販) 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
作り方
Point!
片栗粉をまぶした豚肉はにんにく、ごま油と同時に入れて炒めてください。豚肉と一緒に細切りにしたピーマンを加えて炒めたり、仕上げに刻んだパクチーを加えると鮮やかな仕上がりになります。
  1. 長ねぎ、にんにくは細かく刻む。
    卵はボウルに溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
    豚肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
    ボウルにA

    スイートチリソース(市販) 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1

    を合わせて混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を熱して、マヨネーズを加えて混ぜた卵液を入れて強火で熱して、半熟状になったらボウルに戻す。
  3. フライパンにごま油、にんにく、衣をつけた豚肉を入れて中火で炒める。
  4. 豚肉に5割程度火が通ったら、長ねぎを加えて炒める。
  5. 長ねぎがしんなりしたら、合わせたチリソースを加えて肉に完全に火が通るまで炒めて、しょうゆを入れて混ぜる。
  6. 1の卵を戻して、やさしく絡めて完成。
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