れんこんとベーコンのにんにく炒め

材料2人分

• れんこん
  1節(130g程度)
• ベーコン
  40g
• にんにく
  1カケ
• オリーブオイル
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1/2
• 唐辛子(お好みで)
  適量

作り方

• 下準備
  ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 れんこんは皮をむき5mm程度の輪切りにして半分に切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子(お好みで)を入れて中火にかけて、にんにくの香りがしてきたら、れんこん、ベーコンを加えて炒め、れんこんに火が通ったら(色が変わってきたら)、しょうゆを回し入れてさっと混ぜて完成。

ポイント

れんこんは切ると変色するため調理直前に切れば、酢水につける必要はありません。仕上げに青ねぎを散らすと彩りよく仕上がります。

作ってみた！

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