【旨みたっぷり】トマトとほうれん草のベーコン炒め

材料2人分

• トマト
  1個
• ほうれん草
  1/2束
• にんにく
  1カケ
• ベーコン
  40g
• ピザ用チーズ
  好きなだけ
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  トマトは3cm程度の角切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 ほうれん草は3cm程度に切る。 ベーコンは1cm幅に切る。

• 1

  フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、焼ける音がしてきたらベーコン、トマト、ほうれん草の順に入れて塩をふり、強火にして1〜2分程度、混ぜながら炒める。 ※ 仕上げにチーズを加えるので、塩は控えめにしてください。

• 2

  ほうれん草がしんなりしたら、中火にしてピザ用チーズをのせてフタをして蒸し焼きし、チーズが溶けたら器に盛り、黒こしょうをふり完成。

ポイント

ほうれん草は洗って水分をしっかりきって加えてください。【アレンジ】トマトから旨みたっぷりの水分が出ます。ゆでたパスタに新鮮なオリーブ油と合わせて絡めても◎

作ってみた！

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