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【手抜きでも激ウマ!】海老マヨのかいわれまみれ

10
炒め揚げの
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2018.05.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID295371

はっとりみどり

簡単でおいしい家庭料理

手抜きポイントは『衣は片栗粉だけ』『たっぷりの揚げ油不要』の2点! ソースもシンプルですがちゃんと海老マヨ♪かいわれの辛みがアクセント!ぜひ、おためしください。

炒め揚げ お弁当のおかずに かいわれ大根 トマトケチャップ 時短 マヨネーズ 簡単 子供 チリパウダー えび アイデア料理 エビマヨ フライパン料理

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材料2人分
バナメイエビ 20匹
かいわれ大根 1パック(40g)
A
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1
B
塩・こしょう 少々
C
片栗粉 大さじ2
D
マヨネーズ 大さじ2弱
D
トマトケチャップ 小さじ1
E
サラダ油 大さじ2
チリパウダー(あれば) 少々
作り方
Point!
すぐに食べない場合は、えびが冷めてからソースとあえると食感がよく仕上がります。
  1. バナメイエビの背ワタを取り除き、A

    片栗粉 大さじ1、酒 大さじ1

    をまぶして揉み込み、水でよく洗ってざるにあげ、キッチンペーパーで水けをとる。
    ※ 臭み取りのための工程です。
  2. 下準備したえびにB

    塩・こしょう 少々

    をふり、C

    片栗粉 大さじ2

    をまぶす。
    ※ えびを握るように、片栗粉をしっかりまぶすとソースが絡みやすく仕上がります。
  3. フライパンにE

    サラダ油 大さじ2

    を熱して、1を焼く。
    ※ 片面1分30秒ずつ。ひっくり返すのは1度のみ。
    (動かさずに各面じっくり焼く。)
  4. ボウルにD

    マヨネーズ 大さじ2弱、トマトケチャップ 小さじ1

    を合わせて混ぜて、2をあえる。
    ※ チリパウダー(あれば)がある場合、ここで加えて混ぜる。
  5. かいわれ大根の根元を落として洗い、水けをよくきって、半分に切り3に加えてあえる。
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